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位于武汉市黄陂区的盘龙城遗址，为目前所见夏商时期长江中游地区规模最大城邑，距今已有3500年历史。盘龙城遗址也是长江中游地区最早发现的商代青铜文化遗址，其发现推翻了以往“商文化只存在于中原地区”的观点。遗址出土的青铜文物有何特色？为何说其为“长江流域青铜文明之源”？武汉盘龙城遗址博物院院长万琳近日接受“东西问”专访，进行解读。

简历显示，张守川出生于1973年1月，加入中国工商银行前，一直在中国银行工作，曾任中国银行总行风险管理部评审秘书处处长、风险规划团队主管，2007年11月起历任风险管理部副总经理兼新资本协议实施规划协调办公室主任、山东省分行副行长兼风险总监，2016年12月任内蒙古自治区分行行长，2018年3月任总行办公室主任，2021年1月任上海市分行行长兼上海人民币交易业务总部常务副总裁。

“从农历正月初二开始，每天都忙得脚不沾地。”天门梁家小院老板感慨道。前不久的春节假期，该餐馆天天爆满，在相关平台上排队等位的也不少。天门是中国蒸菜之乡，天门九蒸不仅拥有完整、成熟、独特的蒸菜传统技术体系，而且拥有久远的发展历程、深厚的文化积淀和鲜明的风味个性。

根据世界游泳联合会的报告，自今年年初以来，参加巴黎奥运会的31名中国游泳运动员平均每人被各种反兴奋剂机构检测了21次。相比之下，美国队员平均则只被检测了6次。对此，纽约大学全球体育教授丹尼尔·凯利表示，这种检测次数的显著差异正是反映了中国运动员被不合理地针对，而且这种不成比例的检测是在没有任何理由怀疑的情况下进行的。

加热的过程能使水果中的多酚氧化酶失活，那酚类物质就能保存得更好。还有酚类物质本来是和细胞中一些结构紧密结合的，不容易释放，加热破坏细胞组织后，反而会使酚类物质释放更多。这就好像我们炒番茄、炒胡萝卜一样，也是能让番茄红素和类胡萝卜素通过加热释放出来，所以加热真的没我们想象中那么破坏水果营养。